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カヴァ

カヴァは発泡性ワインです。 スペインでは1972年からカヴァと呼ぶようになりましたが、これはケイブ、すなわち洞窟という意味なのでスペインの他の地方で作られてもカヴァと呼んでいます。 1872年、シャンパーヌで製造法を学ん […]

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アヒージョ

タパスに加えアヒージョも日本でも名前が浸透したようです。かつて山口県の下関に行った時、さすがフグの産地だけあって居酒屋にフグのアヒージョを見てさすが日本だと感心したが、実際にアヒージョを作る時、オリーブオイル(できればエ […]

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グラナダ

スペインを代表する観光地グラナダにはどうしても来たかった。何で?実は、この街の捨て猫だった私を主人に拾ってくれたらしいのよ。小さい頃のことは覚えていないけど何か懐かしい気がするのはその所為かも。 グラナダのアルハンブラ宮 […]

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